Roter Pfeffer

Die rosa Beeren ( Schinus terebenthifolius) oder "Rosa Pfeffer" gehört nicht zur Gattung der Pfeffergewächse, sonder stammt von einem südamerikanischen Baum, dem brasilianischen Pfefferbaum. Die in Europa als Gewürz verkaufte Ware kommt größtenteils von der Insel Réunion. 

Rosa Pfeffer hat ein mildes, leichtes Pfefferaroma, schmeckt fruchtig, wenig scharf und leicht zuckrig. Er ist häufig in bunten Pfeffermischungen zu finden, in Käse und eignet sich für Fisch, Geflügel, zarte Gemüse wie zum Beispiel Spargel, Saucen und Salatdressings; vor allem dient er der optischen Verschönerung

Nährwertdeklaration pro 100g:

Brennwert:                                    1276 kJ
Kalorien:                                       304 kcal
Fett:                                                 12,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:            7,1 g
Kohlenhydrate:                               42,0 g
davon Zucker:                                37,0 g
Eiweiß:                                             6,0 g
Salz:                                                 0,0 g

Zutaten: 
rosa Beeren