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Leberkäse weiß - 2 Scheiben 400 g

3,49 € *
Inhalt: 0.4 Kilogramm (8,73 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • feines Fleischbrät in Scheiben
  • Ofengebackener Klassiker
  • Egal ob warm oder kalt, schmeckt immer!
  • beste Qualität aus Bayern!
  • 250
  • 0,40 kg
  • Frische-Versprechen

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Der weiße Leberkäse ist eine ofengebackene bayerische Spezialität und passt nicht nur zur... mehr

Der weiße Leberkäse ist eine ofengebackene bayerische Spezialität und passt nicht nur zur Brotzeit!

Der weiße Leberkäse ist ein Spitzenprodukt in der typischen Vierkantform und einer leckeren Kruste. Das Produkt ist verzehrfertig und kann kalt oder warm gegessen werden. 

Hauptmerkmale:

  • feines Fleischbrät
  • Spitzenqualität
  • mittelfeste Konsistenz
  • zwei Scheiben
  • Lagerbedingungen unter + 7°C 
  • MHD ca. 10 Tage

Zutaten Leberkäse:

  • Schweinefleisch (40%), Speck (40%), Wasser (14%), Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Säuerungsmittel: Natriumacetat, Zitronensäure, Glucosesirup, natürliches Aroma,

Lieferumfang:

  • 1 x Leberkäse weiß 2 Scheiben 400 g

Good to know:

Der Leberkäse wird auch Fleischlaib, Beamtenripperl, Fleischkäse, Leberkäs oder Leberkaas genannt. Es handelt sich um eine Brühwurst, die vor allem in Bayern und Süddeutschland, aber auch in anderen Teilen Deutschlands sowie in Österreich und der Schweiz sehr beliebt ist. Charakteristisch für den Leberkäse ist seine längliche, rechteckige Laibform.

Erfunden wurde der Leberkäse in München um 1780 vom Hofmetzger des bayerischen Kurfürsten Karl Theodor aus der Pfälzer Linie der Wittelsbacher. Sein Hofmetzger kreierte eine Mischung aus fein gehacktem Schweine- und Rindfleisch, die in Brotformen gebacken wurde – der Leberkäse war geboren!

Damals gab es noch keine Kutter, mit denen feinstes Brät hergestellt werden konnte, weshalb der Leberkäse zu dieser Zeit noch sehr grob war.

Jedoch ist die Bezeichnung Leberkäse irreführend, denn tatsächlich stammt der Begriff vermutlich von den alten deutschen Wortstämmen “Lab” und “Kasi” ab, die beide die Gerinnung von Fleisch-Eiweiß durch Kochen oder Braten bezeichnen.

Eine zweite Theorie besagt, dass Leberkäse eine Abwandlung der Worte „Käs” (kompakte Masse) und „Laib“ ist. Leberkäse wäre demnach ein Laib aus kompakter Masse, was ja durchaus zutrifft.

Regionale Unterschiede

Das Deutsche Lebensmittelbuchunterscheidet zweierlei Arten von Leberkäse, den Bayerischen Leberkäse und den Leberkäse, der außerhalb Bayerns angeboten wird. Während der Bayerische Leberkäse keine Leber enthält, muss der Leberkäse außerhalb Bayern Leber enthalten.

Leberkäse ohne Leber wird daher außerhalb Bayerns meistens entweder als Fleischkäse oder als Bayerischer Leberkäse bezeichnet.

Fleischsorte: Schweinefleisch
Herstellungsland/Region: Deutschland / Bayern
Marke: Metzgerei Breu
EAN: 402657002507
Gewicht: 400 Gramm
Wurstsorte: Leberkäse
Nährwertangaben je 100 g: Brennwert 1550 kJ / 375 kcal Fett 35 g davon gesättigte... mehr

Nährwertangaben je 100 g:

  • Brennwert 1550 kJ / 375 kcal
  • Fett 35 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 18 g
  • Kohlenhydrate 1 g 
  • davon Zucker 0,8 g
  • Eiweiß 14 g
  • Salz 1,8 g 
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